Перспективы груши в Украине PDF Печать E-mail

Перспективы груши в Украине         

Груша есть ценным диетическим продуктом питания, а об удовольствии от вкусовых качеств можно рассказывать долго. Итальянские, голландские и другие заморские груши – есть всегда, только выбирай, но нередко эти большие красивые плоды не имеют вкуса… Так где же наши груши? Примерно таким вопросом задаются многие. Но слышат ли они ответ на эти вопросы?

О перспективах карликового садоводства Лев Платонович Симиренко писал более столетия назад. Организовав помологический питомник в Млиеве, Лев Платонович наряду с яблоней большое внимание уделял и груше; изучал 1123 сорта груш, и каждый из описанных им 575 сортов получил отнюдь не сухую характеристику, а живое образное описание, в котором выражена и оценка сорта автором. Сорт Деканка дю Комис он кратко характеризует так: «… едва ли найдется другой сорт, плоды которого соеденяли бы столько положительных достоинств, как то: объем, восхитительную красоту, маслянистость мякоти, сочность, сладость, аромат, и все это в столь удивительной гармонии. В нашем крае и в надлежащих условиях она является сортом, пригодным, вероятно, не для одной любительской культуры, но, в соответствующих условиях, так же и для широкой промышленной.

В одной из своих первых публикаций «Наши садовые злобы дня», ссылаясь на данные о ввозе в 1880­-х годах больших партий свежих фруктов из­-за рубежа в Россию, ученый писал: «И хладнокровный русский плодовод заволнуется, узнав о тех миллионах, которые утекают от нас преимущественно во Францию, тогда как широкая полоса нашего юга представляет все данные к развитию такого плодоводства, которое с избытком покрыло бы требования русского рынка». Украинский садовод не мог смириться с таким положением и многое сделал для развития отечественного садоводства, стал одним из его фундаторов. Но прошло 130 лет, и ситуация вернулась, такие же миллионы вновь уплывают из теперь уже независимой Украины…

Следует отметить, что большинство представленных сегодня в европейском сортименте груш – сорта французской, бельгийской, английской, американской и австралийской селекции. Лучшие из них – Парижанка, Бере Гарди, Жозефина Мехельнская, Оливье де Серр, Бере Боск, Вильямс, Бере Конгрессу, Деканка дю Комис, Триумф Виенны, Аббат Фетель и др. – стали основой при создании новых сортов отечественной селекции. Новые сорта груши украинской селекции скороспелые, имеют высокие вкусовые качества, устойчивы к заболеваниям, хорошо приспосабливаются к интенсивному садоводству. Сорта Выжниця, Черемшина, Роксолана – результат многолетней кропотливой работы супругов Копань. Селекционеры Приднестровской опытной станции садоводства В. Сайко и Л. Сатина – авторы прекрасных сортов Буковинка, Кучеренка, Яблунивская и др.

О сорте груши Ноябрьская, популярность и распространенность которого в Украине пришла с Буковины, хочу сказать особо. Ноябрьская, или Ноябрьская Молдовы, выведен селекционером Ксенией Душутиной в результате скрещивания сортов Триумф Виенны и Николай Крюгер. Дерево среднерослое с раскидистой пирамидальной кроной, зимостойкость высокая, сорт устойчив к грибковым заболеваниям, прежде всего парше и бактериальным ожогам. Плоды крупные – 180­-350 г (некоторые имеют вес 700-800 г), после созревания – желтые, со слабым румянцем с солнечной стороны. Мякоть сочная, маслянистая, кисло­сладкая, освежающая, с приятным ароматом, вкусовые качества почти эталонные – 4,8 балла. Без преувеличения можно утверждать, что как в Украине, так и в Европе вкуснее этой груши нет.

Садоводство – интересное занятие и при правильном подходе может стать хорошим бизнесом. Например, Польша, благодаря внедрению интенсивных технологий в собственную садоводческую отрасль, за последнее десятилетие переместилась по показателям производства яблок с двадцатого на второе место в Европе. Уже почти десять лет на площади 4,5 га в польском хозяйстве Тадеуша Пагача выращивают грушу Ноябрьскую. Ежегодно 200 т этих плодов успешно реализуют на местных оптовых рынках и за рубежом. Популярен он и в супермаркетах.

Голландский питомник «Ван Райн де Бран» приобрел в Молдове генеральную лицензию на выращивание посадочного материала Ноябрьской, зарегистрировав сорт на территории Евросоюза под названием Ксения (Xena). Так автор многих прекрасных сортов селекционер Ксения Душутина получила наивысшую награду – мировое признание, а ее детище продолжает успешное шествие по европейским садам.

Было бы правильным, если бы число поклонников этой груши росло и у нас. Дерево груши растет медленно, и при использовании однолетних саженцев крону можно сформировать через три года, а приличный урожай получить через пять лет. Наилучшие результаты получают от двухлетних-трехлетних саженцев с сильным проводником высотой более 2 м, значительным количеством кольчаток и небольшим числом боковых ответвлений, которые не кронируют в третьем поле питомника.

Наверное, сегодня каждого интересуют показатели хранения плодов. Уже само название – Ноябрьская говорит о том, что это зимний сорт. Съемное созревание плодов приходится на конец сентября – начало октября, полное созревание плодов наступает в ноябре­декабре. Это позволяет реализовать плоды еще с осени, но пик продаж Ноябрьской – канун новогодних праздников. Вот тогда ее вкус в самый раз! Вообще сорт имеет хорошие свойства для дальнейшего хранения, что и обеспечило ему такую популярность в Европе. Правильно выбранный срок снятия плодов с деревьев – надежная гарантия получения оптимального качества плодов и их хорошей сохранности. В промышленных насаждениях для этого используют различные методы, например с помощью пенетрометра измеряют плотность мякоти (показатель должен быть не ниже 6 кг/см2), рефрактометром измеряют содержание сухих растворимых веществ (оптимальное – 11­14%), проводят йод­крахмальную пробу, при которой лучшим показателем является 6­7 баллов по 10­балльной шкале. В условиях природного охлаждения груша сохраняется до декабря, в обычном холодильнике Ноябрьская лежит до конца марта. Чтобы достичь свойственного сорту богатого вкуса, плоды до 7 суток выдерживают в тепле после окончания хранения в холодильнике. При этом груша не теряет сочности, упругости и транспортабельности без применения обработок консервантами или другими веществами.

     Ценность промышленного сада заключается не в большом разнообразии сортов, а немногих, хорошо зарекомендовавших себя в определенных почвенно-климатических условиях. При этом, цена на плоды груши в несколько раз превышает цену яблок при одинаковых затратах на закладку и содержание сада. При соблюдении технологии сорт Ноябрьская ежегодно будет давать урожай 40 и больше тонн качественных плодов с гектара. Как утверждают европейские садоводы, грушевые сады плодоносят вдвое дольше чем яблоневые (соответственно до 40 и до 20 лет).

     В своем питомнике мы выращиваем саженцы перспективных на рынке сортов яблони и груши, в том числе и Ноябрьской. Двухлетние саженцы этого сорта дают товарные плоды уже в питомнике.   

Садовод Лановенко Н.В. 

0968106089 - Микола Васильович
0988224566 - Людмила Максимівна
Черкаська обл.
Жашківський р-н.
с. Побійна
www.ukr-sad.com.ua