Рекордний урожай картоплі вимагає нових переробних заводів PDF Печать E-mail

Рекордний урожай картоплі цього року виявив низку проблем українського плодоовочевого ринку, які терміново потребують вирішення. До такого висновку прийшли учасники «Дня картоплі», що проходив в рамках виставки сучасних аграрних технологій в овочівництві, промисловому садівництві та виноградарстві «Фрукти. Овочі. Логістика 2011».

Згідно з оперативними даними, в 2011 році було зібрано 24,3 млн. тонн. Середня врожайність склала 16,6 тонн з гектара. Це рекордний урожай - попереднє досягнення вдалося перевершити на 1,439 млн. тонн. Торік, для порівняння, було зібрано 18,7 млн. тонн картоплі.

Тим не менш, досягнутий рекорд аграріїв не радує, оскільки велика кількість картоплі на ринку буде тиснути на ціну в 2012 році. За оцінками Ігоря Завадського, генерального директора компанії «Солана Україна», ціни на картоплю буде триматися на рівні 2,20-2,50 грн не більше 3 місяців, а навесні знизяться до 1,80 грн /кг, зважаючи на великий обсяг картоплі на ринку. Виною тому слабко розвинена індустрія переробки картоплі в Україні і низька якість, що не дозволяє повною мірою реалізувати експортні можливості.

На сьогодні зібраний урожай в основному використовується без переробки. На картоплю фрі йде не більше тисячі тонн з усього зібраного врожаю, на чіпси - 0,1 млн. тонн, ще 1 млн. тонн використовується для виготовлення спирту і крохмалю. Левова частка зібраного - 20 млн. тонн - використовується без переробки. В цьому Україна дуже відстає від Європи, де переробці підлягає 60% зібраного врожаю. У США цей показник доходить до 85%.

Однак крім проблем, 2012 рік несе Україні і нові можливості, якими потрібно скористатися. Підвищення якості картоплі дозволить використовувати експортні можливості російського ринку. Позитивну роль зіграє перехід на ексклюзивні сорти, які зараз займають не більше 1%. Розширення переробної галузі, зокрема, будівництво заводів із заморожування, дозволять переорієнтувати ринок з імпортної картоплі фрі на вітчизняну.

«День картоплі» став центром уваги учасників та відвідувачів виставки «Фрукти. Овочі. Логістика 2011 », чий бізнес пов'язаний з сучасним картоплярством. У заходах «Дня картоплі» взяли участь понад 200 фахівців галузі.

Матеріал із сайту: http://www.freshexpo.kiev.ua