КАШТАН

kashtanНазва «хлібне дерево» отримало каштанове дерево, на якому ростуть каштани їстівні, завдяки тому, що плоди його дуже поживні.

Цей вид каштана не росте в нашій середній смузі, його можна зустріти лише в країнах Азії, Європи і Північної Америки. Той же каштан, що росте у нас, називається кінським і його не можна вживати в їжу. Зазвичай прийнято вважати обидва ці каштана горіхами, хоча вони такими не є. Ботаніки відносять цей вид до деревної породи.
У Франції їстівний каштан є національним продуктом, дуже часто його запікають, особливо перед різдвом, прямо на вулиці. І навіть існує свято, яке повністю присвячено каштану. Взагалі існує багато сортів благородного каштана, наприклад, кугурдони, солодкі каштани.
На смак їстівний каштан являє собою щось нейтральне, добре підходить для різних закусок і салатів, для випічки і десертів, і навіть для додавання в суп. Взагалі він нагадує горіх на смак, але тільки в сирому вигляді, після запечена, він схожий на картоплю.
Корисні властивості їстівного каштана:
- містить вітаміни і мінерали, але не у великій кількості, звичайно, корисно вживати, але набагато корисніше його листя, які використовуються для лікування;
- таких хвороб, як бронхіт, коклюш і астма;
- допомагає розширювати артерії, якщо вони звужені;
- прискорює кровотік;
- допоможе капілярах не бути крихкими і проникними;
- підвищує тонус вен, якщо вони патологічно розширені;
- допоможе при запальних процесах верхніх дихальних шляхів, якщо з горіхів зробити відвар;
- можна вживати плоди, а також кору каштана, якщо у вас є які-небудь проблеми з шлунково-кишковим трактом;
- допоможе при набряках, якщо вони пов'язані із захворюваннями нирок;
- корисний при кровотечах носових;
- застосовують також зовнішньо як припарки при різних наривах або фурункулах;
- можна використовувати також і спиртову настойку з квіток висушених, вона допоможе при хронічній дизентерії, а також при катарі сечового - міхура;
- відвар можна використовувати ще і як в'язка речовина, проти опіків і ранозагоювальну.
Склад їстівного каштана:
білки до 6%; жири 5%; вуглеводи до 62%; крохмаль до 62%; мінерали 3%; клітковина до 3,5%; цукор до 17%; вітаміни; калорійність 166-182 ккал (у сирому вигляді менше, в смаженому більше).
Вітаміни: вітамін А, вітамін С, вітаміни групи В.
Вирощування. Дерево каштана дуже висока, сягає до 35 метрів, вважається довгожителем, тому що може проіснувати до 500 років, звичайно якщо умови будуть сприяти. А до таких умов відносять високу вологість повітря і грунт повинен бути родючим. Але це, звичайно, в ідеальному випадку, тому що взагалі каштан може виростати і на кам'янистому грунті, і на грунті з високим вмістом піску. Стойко дерево каштана переносить посуху, завдяки своєму корінню, так як вони глибоко йдуть в землю. А ось до несприятливих факторів впливу належать заморозки як осінні, так і весняні. Плодоносити дерево каштана починає з 25-30 років, якщо воно росте в дикому середовищі проживання, а в садах - з 40-60 років. Розмноження каштана відбувається за допомогою саджанців від порослі, і другий спосіб - посів плодів.